Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30/35 minutos (15 minutos são a fritar as batatas)
Ingredientes para 4 pessoas:
•4 Batatas grandes
•5/6 Ovos (dependendo da sua tortilha)
•1 Cebola
•Pimento Verde/Vermelho ou Verde e Vermelho (se quiser a tortilha colorida)
•Pimenta Q.B
•Sal Q.B
Preparação:
-Descasque as batatas e lamine-as muito fininho
-Coloque o óleo ao lume
-Enquanto a batata frita, pique a cebola e o pimento
-Bata os ovos com uma pitada de sal
-Quando a batata estiver frita retire-a do lume com a ajuda de uma escumadeira e misture com os ovos, o pimento e a cebola. Tempere com sal e pimenta (branca ou preta)
-Leve tudo ao lume com um fio de azeite, em lume brando
-Vire a tortilha quando a mesma estiver já descolada lateralmente do sauté
-Para finalizar volte a virar para um prato limpo e está pronto a servir
NOTA: Se estiver a pensar em fazer esta receita mas não tem pimenta, evite comprar pimenta moída pois ao longo do tempo perde sabor e aroma, por isso opte por comprar pimenta em grão que além de se conservar muito mais tempo que a pimenta moída, tem o sabor mais intenso e mais apurado. Existe vários "moínhos" de pimenta no mercado e com óptimos preços.
Bom Apetite!!!
