Arroz de Tomate

Arroz de Tomate

Ingredientes (para 10 pax):

•800g de Arroz
•250g de Tomate Pelado
•1/2 dl de Azeite
•3 Dentes de Alho
•2 Cebolas
•1/2 dl Vinho Branco
•1 Ramo de Cheiros (definição lá em baixo)
•2l de Água
•Q.B de Sal
•1 Caldo de Carne (só se quiseres)

Preparação:

-Leve um tacho ao lume
-Adicione o azeite
- Quando este estiver quente, adicione as cebolas e os alhos picados
-Deixe refugar
-Adicione o vinho branco e reduza o lume
-Adicione o ramo de cheiros
-Junte o tomate pelado em concassé (sem pele e sem sementes)
-Deixe cozinhar
-Adicione a água e o caldo de carne
-Deixe Ferver
-Adicione o arroz
-Mexa e deixe cozer
-Retire o ramo de cheiros
-Rectifique temperos
-Emprate e serva de imediato


Ramo de Cheiros: Leva normalmente tomilho, pés de salsa e folhas de louro. Utilizado para dar gosto às sopas, aos guisados e aos molhos. Se não quiseres este ramo de cheiros podes inventar um ramo de cheiros, com especiarias à tua escolha.

Bom Apetite!!!