Molho de Chocolate

Molho de Chocolate

Ingredientes:

• 500g de Açúcar
• 2,5dl de Água
• 100g de Cacau em pó

Preparação:

-Juntar 500g de açúcar com os 2,5dl de água numa caçarola/panela
-Levar ao lume o preparado anterior
-Deixar no ponto pérola (explico lá em baixo no post)
-Colocar 100g de cacau em pó numa tigela (de inox de preferência ou de plástico)
-Incorporar o cacau à calda
-Mexer muito bem
-Passar pelo chinês/coador

NOTA: Existem vários pontos de açúcar como por exemplo o ponto caramelo que todos nós conhecemos.

O PONTO PÉROLA

-Quando o fio que corre da colher for espesso e ficar uma gota suspensa na extermidade, tem-se o ponto de pérola.

Bom Apetite!!!